Кисло-сладкая паста Том Ям – это основа для приготовления знаменитого тайского супа с необычным и запоминающимся вкусом. Существует множество разновидностей этого блюда, но набор специй остаётся неизменным. Соблюсти правильную пропорцию – настоящее искусство, которое подвластно только опытному кулинару.

В составе пасты уже присутствуют все необходимые специи: галангал, острый перец чили, лимон, чеснок и лук шалот, и Вам не придётся искать их в магазинах. Достаточно лишь развести 50 г пасты и добавить грибов, креветок или курицы, немного рыбного соуса и лимонного сока, и можно наслаждаться ароматным супом Том Ям.

Рецепт (2-3 персоны):

В 2 стакана кипящей воды добавить 50 гр карри пасты, добавить 15 гр галангала, 30 гр лимонной цедры и 50 гр грибов, довести до кипения.

После закипания добавить 200 г креветочного мяса или любого другого на ваш вкус, после закипания выключить.

Добавить 0,5 ст. л. рыбного соуса и 0,5 ст.л. лимонного сока (или любого другого на ваш вкус).

Перед подачей к столу добавить белых кафирных листьев и нашинкованной петрушки.

Состав: лимон, овощное масло, сахар, лук шалот, калангал, сушеный красный перец чили, рыбный соус, креветочная паста, чеснок, финиковая паста, соль, регулятор кислотности Е330.