Стевия, известная как «сладкая трава», - это удивительное зелёное травянистое растение, которое на протяжении многих столетий использовалось индейцами как натуральный подсластитель и лекарственное средство.
Экстракт стевии 98% представляет собой продукт высокой степени очистки, который не имеет горького вкуса. Сладость этого экстракта достигается за счёт содержания стевиозидов и ребаудиозидов, не влияющих на уровень глюкозы в крови. Современные технологии позволяют выделить эти сладкие компоненты без лишних примесей.
Экстракт стевии можно использовать в чистом виде. Он без осадка растворяется как в холодной, так и в горячей воде, а также сохраняет свои свойства при нагревании. Его можно добавлять в чай, кофе, десерты и напитки. Однако, учитывая высокую сладость (1 г экстракта стевии 98% по сладости заменяет 400 г сахара), рекомендуется использовать его в небольших количествах, буквально щепотку.